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餐饮油烟该管身边污染当治绿色焦点

文章来源: 发布时间:2016-6-7

餐饮油烟污染既破坏大气环境,又对居民造成侵扰,久治不绝,凸显管理缺位。

宋红冰绘

油烟治理并非无解。去年10月,南京一家餐馆花了7万多元安装了光解式油烟净化器,一条长长的油烟管道一直延伸至6楼楼顶,一改以往油烟直接“冲”进居民家的情况。

朱殿平摄

四川省隆昌县城南车站附近小餐馆油烟直接低空排到街上,店家的屋檐已经被完全熏黑了。

张 文摄

广西南宁繁华地段美食街

楼下开店楼上住人

本报记者 王云娜

记者来到广西南宁一处有名的美食街,刚走到路口,一股油烟味扑鼻而来。原来,许多店家将“厨房”摆在了店门口,烹饪过程中产生的油烟未经处理就直接排放出来。

美食街位于市区繁华地段的一个城中村,小吃店的二楼便是居民住房,美食街附近居住着不少市民,许多人都不同程度地受到油烟污染困扰。街坊黄小姐告诉记者,经过政府部门的大力整治,这些餐饮店油烟污染、乱摆占道等情况已有所改观,但有些小店环保意识依旧淡薄,直排油烟的情况屡禁不止,影响了附近居民的正常生活。

记者从南宁市环保局环境监察支队了解到,目前南宁市市区登记备案的餐饮企业和个体经营户数量逾万家,位于城中村、背街小巷、无物业小区等的餐饮店大都未经合理规划,散建在居民密集区,与居民住房混为一体,呈现“楼下开店、楼上住人”的格局,且未按要求建设专用烟道,没有配备能有效处理餐饮油烟的设备和条件,导致油烟未经处理直接散排、低空排或排入下水道,油烟污染层出不穷。据南宁市环境信访综合管理平台统计,今年上半年,全市餐饮服务业油烟污染投诉案件达483起,比去年同期上升了18%。

南宁市环境监察支队相关负责人表示,对油烟污染的监察执法存在一些难点。例如,目前餐饮服务业工商登记不需要环保前置审批,且餐饮服务业具有环境污染点多、面广、量大等特点,环境监管事后管理的难度很大,执法相当被动。往往产生污染纠纷时,大部分餐饮店已建成并营业,整改到位难度大。

为破解监管难等问题,自今年7月开始,南宁市环保部门牵头工商、城管等多个部门联合执法,组织开展为期两年的专项整治,重点检查餐饮服务业单位、经营户、小作坊的经营合法性、油烟达标排放情况,同时兼顾其污水、废渣和噪声污染防治。截至8月上旬,各级环保、城管、工商等部门累计检查餐饮企业(店)、摊点等7900多家次,查处无照经营、占道经营、违法排污等违法违章问题5000多家次。

江苏南京三条巷居民

“闻到油烟味就想保山治疗癫痫的医院吐”

朱殿平 申 琳

三条巷是南京秦淮区的一条小巷,不足1公里,开了数十家小餐馆,基长春癫痫病医院官网本全在居民楼下,油烟扰民成为附近居民非常头疼的问题。

位于三条巷北端的一家烧烤店,在南京本地颇有名气,下午四五点就有食客在赣州治疗癫痫的医院门口排队等座。

记者发现,这家烧烤店的油烟几乎没有经过处理,直接就向街上排放,住在楼上的居民苦不堪言。“我现在闻到油烟味就想吐”,附近居民王先生表示,“自从住到这里,临街的窗户晚上是绝对不能开的,窗玻璃有一层永远也擦不干净的油垢。”

餐馆开在居民楼一层,如果想向上排放油烟又不影响楼上居民的话,至少要建一个7层楼高的排烟道。于是有的店家想到了“向下排放”的方法,不少店家的油烟直接通向了附近的下水道。

“这个方法乍看解决了油烟的问题,但是并没有起到任何作用”,王先生说,晚上饭店开始营业的时候,能看见窨井盖里都在往上冒白烟。低排的油烟熏黑了路面,许多背街小巷的地面铺满了厚厚的油垢,踩在上面十分黏腻,下雨天有不少居民因此滑倒。

“这些饭店几乎都要营业到后半夜,尤其夏天的时候,甚至通宵营业。”家住中山东路小区的居民陈先生一谈起这些小餐馆,就苦恼地摇头。他说,这些小餐馆由来已久,最早的可能开了有十多年了,他们多次向环保部门反映,但一直没能有效解决,“有时候让店家装油烟净化器,要不了多久,要么是坏了,要么就是不用了,又恢复到老样子,环保局也不能从根本上解决问题。”

四川隆昌县城南车站附近

城管管不住小餐馆

本报记者 张 文

排烟管直接从餐馆门前伸出,而楼上就是住户,这是记者在四川隆昌县城南车站附近餐馆旁看到的情景。

“净化装置?你倒说得轻巧。”被问及为何不安装油烟净化装置时,一家餐馆的老板李丽表示,安装净化装置起码要花5000多元,“我们这种小店,一个月纯赚也就3000元左右。”李丽顾虑重重地说,她租的店铺是一处老门面,即使想改造,也不知道房东是否同意,“毕竟我掏了这个钱,房东是不是该补贴我一些?他万一不补给我怎么办?”

对于楼下油烟直排,住户们都表示无可奈何。“一开始下面只有一家餐馆,现在开了3家。”住户王华告诉记者,3家餐馆都没有油烟净化装置,一到开饭的时候,油烟就会飘进屋,只好赶紧把窗户关上。“下楼找过他们几次,人家不听有什么办法。不过这附近要是有呼吸系统不好的老人,那咋办?”

也有住户找过城市管理部门。“城管也管不住这些小店。”住户刘文慧已经找过3次城管了,城管每次上门教育一番后,这些餐饮小店还是我行我素。“毕竟城管不能强制让他们关店,都是以批评教育为主。”刘文慧表示,现在附近住户只能一到吃饭时间,就把窗户关上。

北京角门南路市民投诉

露天烧烤污染扰民

余荣华 李 瑶

“角门南路,西马小区的底商,晚5点到凌晨3点占道经营大排档,露天烧烤且不经过净化。楼上居民一开窗,烧烤的烟就蹿进来,严重影响居民正常生活,污染空气……”近日,北京一位市民在市政府政务网站上投诉。

记者来到角门南路,只见靠近马家堡路的百米路段上,有4家餐饮店,均提供烧烤。店前路面上,桌椅排开,旁边即是烧烤棚。记者在现场观察发现,几个独立的烧烤棚里,时不时白雾蒸腾、油烟冲天;马家堡路上的一个小院内,20多分钟里,油烟片刻未停。角门南路东段的多家餐饮店门前,也挂着“串”字闪光招牌,烧烤摊的油烟直排空气中。

北京市环境监察总队负责人介绍,截至7月底,北京全市环保系统共受理环境信访和投诉举报事项2.74万件,同比增长10.6%。所有投诉里,大气类污染投诉占比最大,其中反映餐饮油烟大气污染投诉的比例最高,达到34%。和正规饮食店铺比起来,露天烧烤的治理更难,在管理上涉及多个部门。记者查询北京市政府政务网站发现,市民关于无证无照和露天烧烤油烟污染的投诉层出不穷。

对于角门南路露天烧烤的市民投诉,截至发稿时,相关部门尚未回复。

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餐饮油烟危害不小

油烟是一种含有多种有害物的气溶胶,也是一种可吸入颗粒物。

油烟中醛类物质很多,具有不同程度的刺激性气味和毒性,对人体危害极大。

研究表明,烟气的气味主要由不饱和醛引起,而多环芳烃类为致癌物。经测试发现,油烟中苯并芘和二苯并蒽都比未增加油温时增加几十倍甚至几百倍,被人体吸入后,对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激,可引起呼吸道疾病,还可能导致人体免疫能力下降。

《 人民日报 》( 2015年09月19日 09 版)

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